「コーヒーの味とかよくわからない…」そんな方でも楽しんでもらえるように

当店は手鍋を使って焙煎しております。 手鍋ですが焙煎機の操作を再現して 味づくりをしています。 ご自宅や職場などで飲まれる際、作業しながらで コーヒーが冷めてしまう経験はないでしょうか？ 当店では渋味や嫌な質感を抑え 冷めても美味しく飲めるよう焙煎しました。 冷めてくると甘みが感じやすくなるので 淹れたての時と冷めてからとの味わいの変化も 楽しんでいただけたら嬉しいです。 少量ずつの焙煎の為　 お待たせしてしまう事もありますが、 長い間楽しめるようにご用意させていただきます。

コーヒーを "楽しみたくなる" "知りたくなる" きっかけになれば

近年「スペシャルティコーヒー」と呼ばれる 質の高いコーヒーが人気ですが、 その裏で「将来コーヒーが飲めなくなる」という問題も議論されています。 ただ、コーヒーを飲まれる方の中には ドリップバッグや缶コーヒー、 コンビニでしか飲まない方もいるかと思います。 そういった方々にも「スペシャルティコーヒー」や コーヒーを取り巻く環境を知ってもらうためには、 まずコーヒーに興味を持ってもらわないといけない。 そう思いながら、身近に感じてもらえるように 手鍋で今日も焙煎しております。 私自身もまだまだ未熟ですが コーヒー好きの層の裾野がほんの少しでも 広がっていけばいいなぁ…とひっそり考えています。